Kräuterseitling

. . . der Vitalpilz

Ein weiterer Edelpilz, der im Mauserwerk in Waldeck angebaut wird, ist der Kräuterseitling. Er wächst in Beuteln auf Substrat heran und die Temperaturen der Räume sind den Jahreszeiten der Wachstumsphasen angepasst. Der Kräuterseitling ist bekannt als Vitalpilz, reich an Eiweiß und Mineralstoffen, B-Vitaminen, kalorienarm und fettfrei. Sein dickes, festes weißes Fleisch mit zartem Aroma zeichnet ihn ebenfalls aus. Der Verzehr des kalorienarmes Pilzes erzeugt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Vegetarier und Veganer schätzen ihn als eiweißreichen Fleischersatz.

– lange haltbar bei kühler Temperatur im Gemüsefach – würzig im Aroma, kalorienarm, gut verdaulich – eiweißreich, reich an Vitamin B-Komplex, Vitamin D, Kupfer, Mineralien – Stärkung des Immun- und Nerven- systems sowie der Leber – Anregung des Stoffwechsels – cholesterinsenkend, tumorhemmend, entzündungshemmend, antiviral wirkend – Arteriosklerose und Diabetes wird entgegengewirkt Zubereitung – in Butter mit Rosmarin oder Salbei in einer Bratpfanne oder Wok anbraten – im Backofen, auch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Rosmarin, Gemüse und Kartoffeln (vorher in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen)